Rezept für Avocadokern-Superfood-Pulver

Avocadokernpulver selbst herstellen

1 Avocadokern
Optional: Gewürze wie Chilipulver, Paprikapulver oder Kurkuma für zusätzlichen Geschmack

Kern reinigen
Spüle den Avocadokern gründlich unter fließendem Wasser ab, damit alle Fruchtfleischreste entfernt werden. Anschließend mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
Kern trocknen
Lasse den Kern entweder 24 Stunden an der Luft trocknen
oder
gib ihn in den Backofen und trockne ihn bei niedriger Temperatur (ca. 120 °C) für 1–2 Stunden, bis er vollständig durchgetrocknet ist. Dadurch wird er härter und lässt sich leichter raspeln.
Schale entfernen (optional)
Nach dem Trocknen kannst du die dünne, braune Außenschicht vorsichtig abziehen. Dieser Schritt ist nicht zwingend notwendig, kann aber die Textur und Farbe des Pulvers leicht verändern.
Kern fein raspeln
Nutze eine feine Reibe und reibe den Avocadokern vorsichtig zu Pulver. Dabei entsteht ein rötlich-oranges Pulver. Achte auf deine Finger – der Kern ist sehr hart und kann beim Reiben leicht abrutschen.
Gewürzmischung zubereiten (optional)
Für mehr Aroma kannst du das geriebene Avocadokernpulver mit Gewürzen wie Chilipulver, Paprika oder Kurkuma mischen. Besonders in herzhaften Gerichten sorgt diese Mischung für mehr Geschmack und Farbe.
Pulver aufbewahren
Fülle das fertige Avocadokernpulver in einen luftdicht verschließbaren Behälter. An einem kühlen, trockenen Ort gelagert, ist es in der Regel bis zu einer Woche haltbar.

Smoothies
Etwa 1/2 Teelöffel in deinen Lieblings-Smoothie einrühren, um ihn mit zusätzlichen Ballaststoffen und Antioxidantien zu bereichern.
Tee & Heißgetränke
1/2 Teelöffel Pulver in heißes Wasser oder in deinen Kräutertee geben und gut umrühren. Das sorgt für ein besonderes Aroma und kann potenzielle Gesundheitsvorteile bieten.
Suppen & Eintöpfe
Eine kleine Menge Avocadokernpulver in Suppen oder Eintöpfe einrühren, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und eine leicht herbe, würzige Note hinzuzufügen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!