Deftige Low-Carb-Kohlsuppe nach Kohlrouladen-Art aus dem Slow Cooker
Gefüllte Kohlrouladen als wärmende Suppe – dieses Upgrade verändert das ganze Gericht. Anstatt jede Roulade mühsam zu rollen, verwandeln wir alle klassischen Aromen in eine unkomplizierte, herzhafte Unstuffed Cabbage Roll Soup aus dem Slow Cooker. Das Ergebnis: ein echtes Wohlfühlessen, reich an Geschmack, aber arm an Kohlenhydraten.
Diese Suppe ist ideal, wenn du den Geschmack traditioneller Kohlrouladen liebst, aber ein schnelleres, alltagstaugliches und Low-Carb-freundliches Rezept suchst. Eine Schüssel voll Wärme, Komfort und Sättigung – ganz ohne großen Aufwand in der Küche.
Zutaten für die ungestopfte Kohlrouladen-Suppe
Übersicht der Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 5 Stück |
| Rinderhack (Hackfleisch) | 2 Pfund |
| Getrockneter Thymian | 1 Teelöffel |
| Getrockneter Oregano | 1 Teelöffel |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | ½ Teelöffel |
| Frische Petersilie, grob gehackt | ¼ Tasse |
| Marinara-Sauce | 1 Glas (16 oz) |
| Wasser | 5 Tassen |
| Blumenkohl, zu „Reis“ verarbeitet | ½ Kopf |
| Weißkohl, in Streifen geschnitten | 1 kleiner Kopf |
Diese Kombination liefert dir alle vertrauten Aromen von Kohlrouladen – Tomaten, Kräuter, Hackfleisch und Kohl – in Form einer sättigenden, aromatischen Suppe, die auch hervorragend in eine kohlenhydratarme Ernährung passt.
Zubereitung im Überblick
1. Aromatische Basis vorbereiten
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Anbraten für mehr Geschmack
Erhitze den Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig und leicht goldbraun wird. -
Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen
Rühre die gehackten Knoblauchzehen unter die Zwiebeln und brate sie kurz mit, bis sie duften (nicht zu dunkel werden lassen).
Füge anschließend das Rinderhack hinzu und brate es krümelig, bis es vollständig durchgegart ist. -
Würzen
Bestreue das Hackfleisch mit getrocknetem Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer.
Gründlich umrühren, damit sich die Gewürze gut verteilen.
Zum Schluss die grob gehackte Petersilie unterheben.
2. In den Slow Cooker umfüllen
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Zutaten in den Slow Cooker geben
Gib die Hackfleischmischung in den Einsatz des Slow Cookers.
Füge die Marinara-Sauce, das Wasser, den in Streifen geschnittenen Kohl und den „Blumenkohlreis“ hinzu. -
Alles gut vermengen
Rühre gründlich um, damit Kohlgemüse, Blumenkohl, Sauce und Fleisch gleichmäßig verteilt sind.
3. Sanft garen und Aromen entwickeln lassen
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Langsam schmoren lassen
Stelle den Slow Cooker auf Low oder High (je nach deinen Vorlieben und Zeitplan) und lasse die Suppe langsam köcheln, bis der Kohl weich ist und sich alle Aromen harmonisch verbunden haben. -
Abschmecken und servieren
Vor dem Servieren probieren und bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Salz, Pfeffer oder frischen Kräutern abschmecken.
Heiß in Schüsseln füllen und genießen.
Fazit: Komfort-Essen in Low-Carb-Form
Diese slow-cooked unstuffed cabbage roll soup kombiniert alles, was an klassischen Kohlrouladen geliebt wird, mit der Bequemlichkeit eines Eintopfs aus dem Slow Cooker. Ohne Reis, dafür mit Blumenkohlreis, bleibt das Gericht wunderbar sättigend und zugleich kohlenhydratarm.
Von den ersten angebratenen Zwiebeln bis zur letzten köchelnden Minute im Slow Cooker entsteht eine Suppe, die Körper und Seele wärmt – perfekt für kühle Tage, Meal Prep oder ein unkompliziertes Familienessen aus nur einem Topf.
