Cremiger Ofen-Mac-and-Cheese-Auflauf
Dieser gebackene Mac and Cheese ist herrlich cremig, würzig und mit einer goldenen Käsekruste einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus Cheddar, Mozzarella und einer sämigen Milchmischung sorgt für ein klassisches Wohlfühlgericht, das sich ideal als Familienessen oder Beilage eignet.
Zutaten
- 3 Tassen trockene Pasta
- 4 Esslöffel gesalzene Butter
- 2 Dosen Kondensmilch ohne Zucker, je 370 ml
- 1/3 Tasse Milch nach Wahl
- 2 große Eier
- 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
- 4 Tassen geriebener Cheddar
- 2 Tassen geriebener Mozzarella
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung
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Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen, die Pasta hineingeben und bissfest garen.
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Die Nudeln abgießen und wieder in den Topf zurückgeben.
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Die Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Anschließend kurz beiseitestellen.
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In einer großen Schüssel die Kondensmilch, die Milch, die Eier und das Knoblauchsalz gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
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In einer separaten Schüssel den geriebenen Cheddar und den Mozzarella vermengen.
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Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 23 x 33 cm leicht einfetten oder mit Backspray einsprühen.
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Ein Drittel der gekochten Pasta in die Form geben und mit einem Drittel der Käsemischung bedecken.
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Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Pasta und der gesamte Käse geschichtet sind.
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Die vorbereitete Milch-Ei-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
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Zum Schluss das Paprikapulver gleichmäßig darüberstreuen.
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Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 26 bis 31 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche leicht goldbraun aussieht.
Servieren
Den Mac-and-Cheese-Auflauf kurz ruhen lassen und anschließend warm servieren. Guten Appetit!
