Käse-Wurst-Blätterteigrollen Rezept 🥐🌭
Diese herzhaften Käse-Wurst-Blätterteigrollen vereinen knusprig-buttrigen Blätterteig, würzige Wurst und geschmolzenen Käse zu einem unschlagbaren Snack. Ob für Partys, Brunch oder als gemütlicher Snack zwischendurch – diese Rollen kommen garantiert immer gut an! 🧡
🕒 Vorbereitungszeit: 15 Minuten
🕒 Backzeit: 25 Minuten
🕒 Gesamtzeit: 40 Minuten
🍽️ Ergibt: ca. 12 Stück
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (aufgetaut)
- 450 g Bratwurstbrät oder grobe, rohe Wurst (alternativ vorgegarte Würstchen, klein geschnitten)
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar, Mozzarella oder eine Käsemischung) 🧀
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (oder Oregano)
- 1 TL Knoblauchpulver 🧄
- 1 Ei, verquirlt (für die Eistreiche) 🥚
- 1 EL Sesam oder Mohn (optional zum Bestreuen)
- Etwas Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 400 °F vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Wurstfüllung vorbereiten
- Falls rohes Wurstbrät verwendet wird, dieses in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Überschüssiges Fett abgießen und die Wurst kurz abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Wurst in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse, den italienischen Kräutern und dem Knoblauchpulver gründlich vermengen.
3. Blätterteig ausrollen
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
- Den Blätterteig zu einem Rechteck von etwa 30 × 25 cm ausrollen.
4. Füllen und aufrollen
- Die Wurst-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an einer langen Seite einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Von der gut belegten Seite her fest aufrollen, sodass eine Rolle entsteht.
- Das freie Teigende mit etwas verquirltem Ei bestreichen und die Rolle gut verschließen.
5. Schneiden
- Mit einem scharfen Messer die Rolle in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 2–2,5 cm dick).
6. Bestreichen und bestreuen
- Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Jede Rolle mit verquirltem Ei bepinseln.
- Nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.
7. Backen
- Die Blätterteigrollen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie schön aufgegangen und goldbraun sind.
8. Servieren
- Die Käse-Wurst-Blätterteigrollen kurz abkühlen lassen, dann noch warm servieren – dann ist der Käse besonders schön zart und cremig!
Serviervorschläge
- Perfekt mit Dips wie Marinara-Sauce, Honig-Senf-Dip oder scharfer Mayonnaise.
- Als kleine Mahlzeit mit einem knackigen grünen Salat servieren.
- Ideal für Buffets, Fingerfood-Partys oder Brunch.
🌟 Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack fein gehackte Zwiebeln oder Paprika mit in die Wurstfüllung geben.
- Zum Vorbereiten: Die Rollen komplett fertig formen, in Scheiben schneiden, roh einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Tiefkühler backen (Backzeit um 5–7 Minuten verlängern).
- Mit verschiedenen Käsesorten experimentieren – z. B. Gruyère, Gouda, Emmentaler oder eine pikante Käsemischung – für immer neue Geschmacksvarianten.
Genieße diese knusprigen, käsigen und herzhaft gefüllten Blätterteigrollen bei deinem nächsten Treffen mit Familie oder Freunden! 🥳🧀🥐
