Hawaiian Chicken vom Blech – Einfaches Ofengericht mit Ananas
Dieses Hawaiian Chicken vom Blech bringt Urlaubsfeeling direkt auf den Esstisch. Saftiges Hähnchen, bunte Paprika, Brokkoli und süße Ananas werden gemeinsam im Ofen gegart – alles auf einem einzigen Blech. Die Kombination aus süß, herzhaft und leicht säuerlich macht dieses Blechgericht zu einem idealen, stressfreien Abendessen.
Zeitaufwand
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: 25–30 Minuten
- Gesamtzeit: 40–45 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten
Für das Hähnchen und das Gemüse
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (alternativ Hähnchenschenkel ohne Knochen)
- 2 Tassen Ananasstücke, frisch oder aus der Dose (gut abgetropft)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Gekochter weißer oder brauner Reis zum Servieren (optional)
Für die Marinade
- 60 ml Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Variante)
- 2 EL Honig
- 2 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer (oder ½ TL gemahlener Ingwer)
- ¼ TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
- Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. Marinade anrühren
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken (falls verwendet) gründlich verrühren.
- Die Marinade in zwei Teile teilen: eine Hälfte für das Hähnchen, die andere Hälfte zum späteren Beträufeln beiseitestellen.
3. Hähnchen marinieren
- Die Hähnchenbrustfilets in eine große Schüssel oder einen Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss geben.
- Die Hälfte der Marinade über das Hähnchen gießen, gut vermengen, sodass das Fleisch komplett überzogen ist.
- Mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Wichtig: Die zum Servieren reservierte Marinade darf nicht mit dem rohen Hähnchen in Berührung kommen.
4. Gemüse vorbereiten
- Paprika, rote Zwiebel, Brokkoli und Ananasstücke in eine große Schüssel geben.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
5. Hähnchen auf das Blech legen
- Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (verbliebene Marinade in der Schüssel entsorgen).
- Das Hähnchen auf das Gemüse setzen, sodass die Stücke etwas Abstand zueinander haben.
6. Backen
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen,
bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 74 °C / 165 °F)
und das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
7. Optional: Kurz gratinieren
- Für extra Röstaromen das Blech zum Schluss 2–3 Minuten unter den Grill (Oberhitze) schieben.
- Dabei im Auge behalten, damit nichts verbrennt.
8. Servieren
- Das fertige Hawaiian Chicken vom Blech aus dem Ofen nehmen.
- Mit der beiseitegestellten, frischen Marinade das Hähnchen und das Gemüse leicht beträufeln.
- Nach Wunsch mit gekochtem Reis servieren – so wird das Gericht zu einer vollständigen, sättigenden Mahlzeit.
Warum dieses Hawaiian Chicken vom Blech überzeugt
- Nur ein Blech: Minimaler Aufwand, kaum Abwasch – ideal für stressige Tage.
- Tropischer Geschmack: Die Kombination aus süßer Ananas, würziger Sojasauce und aromatischem Ingwer sorgt für ein harmonisches, exotisches Aroma.
- Ausgewogen und nährstoffreich: Mageres Hähnchen, viel buntes Gemüse und eine leichte Marinade machen dieses Gericht gesund und alltagstauglich.
Dieses Blech-Hähnchen mit Ananas ist perfekt, wenn du ein unkompliziertes, aromatisches Ofengericht suchst, das nach Urlaub schmeckt und in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
