Gesundheit

Cremige Knoblauch-Hähnchenkeulen mit Kräutern Rezept

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Cremige Knoblauch-Kräuter-Hähnchenschenkel

Wer ein einfaches, aber beeindruckend leckeres Gericht sucht, liegt mit cremigen Knoblauch-Kräuter-Hähnchenschenkeln genau richtig. Zarte, angebratene Hähnchenteile verbinden sich mit einer reichhaltigen Sahnesoße, die nach Knoblauch, Kräutern und Parmesan duftet. Serviert mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot entsteht ein vollständiges, sättigendes und aromatisches Hauptgericht.

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenschenkel
  • 2–3 EL Pflanzenöl
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • ½ Tasse Hühnerbrühe
  • 1 TL getrockneter Thymian (oder frischer)
  • 1 TL getrockneter Oregano (oder frischer)
  • ½ TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
  • ½ Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Butter

Zubereitung

  1. Hähnchen würzen
    Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von allen Seiten einreiben.

  2. Hähnchen anbraten
    Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hineingeben und rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

    Cremige Knoblauch-Hähnchenkeulen mit Kräutern Rezept

  3. Soßenbasis zubereiten
    In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt. Die Hühnerbrühe angießen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

  4. Sahne und Kräuter hinzufügen
    Die Schlagsahne einrühren. Thymian, Oregano und nach Wunsch Chiliflocken dazugeben. Die Soße einige Minuten leise köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

  5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben
    Die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne legen und sorgfältig mit der Soße überziehen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und zart ist.

  6. Parmesan einarbeiten
    Den geriebenen Parmesan über die Soße streuen und vorsichtig einrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird.

  7. Anrichten und servieren
    Nach Belieben mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Basilikum) garnieren. Die cremigen Knoblauch-Kräuter-Hähnchenschenkel mit Reis, Kartoffelpüree oder knusprigem Brot servieren, um die köstliche Soße aufzunehmen.

Guten Appetit!