Gesundheit

BUTTERFINGER-KUGELN

admin 2 Min. Lesezeit

Erdnussbutter-Butterfinger-Pralinen

Zutaten

  • 1 Tasse cremige Erdnussbutter (keine komplett naturbelassene Sorte)
  • 4 Esslöffel weiche Butter (½ Stick)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Puderzucker
  • ¾ Tasse zerbröselte Graham Cracker
  • ½ Tasse zerstoßene Butterfinger-Riegel
  • 225 g Schokoladenkuvertüre oder Schokoladenchips
  • Zum Garnieren: zusätzliche zerstoßene Butterfinger, bunte Streusel für Feiertage oder grobes Meersalz

Zubereitung

Teig für die Pralinen

  1. Erdnussbutter und Butter verrühren
    In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter zusammen mit der weichen Butter mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig rühren, bis alles gut verbunden ist. (Alternativ eine Küchenmaschine mit Rühraufsatz verwenden.)

  2. Vanille untermischen
    Den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz weiterschlagen, bis er vollständig eingearbeitet ist.

  3. Puderzucker einarbeiten
    Den Puderzucker nach und nach in mehreren Portionen bei niedriger Geschwindigkeit untermixen. Zwischendurch die Ränder der Schüssel mit einem Teigschaber säubern, damit sich alles gleichmäßig verbindet.

    BUTTERFINGER-KUGELN

  4. Graham Cracker und Butterfinger hinzufügen
    Anschließend die Graham-Cracker-Brösel und die zerstoßenen Butterfinger vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

  5. Kugeln formen
    Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse mithilfe eines Löffels etwa 1–1½ Esslöffel Teig abstechen, zu glatten Kugeln rollen und auf das vorbereitete Blech legen.

  6. Kühlen
    Das Blech für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Kugeln gut durchgekühlt und fest sind.

Schokolade schmelzen und überziehen

  1. Schokolade schmelzen
    Die Schokoladenkuvertüre oder Schokoladenchips in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, dabei jedes Mal umrühren. Die Schokolade herausnehmen, sobald noch ein paar kleine Stückchen sichtbar sind, und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Nicht überhitzen!

  2. Kugeln in Schokolade tauchen
    Die gekühlten Erdnussbutter-Kugeln nacheinander in die geschmolzene Schokolade tauchen. Nach Wunsch komplett umhüllen oder einen kleinen Teil der Erdnussbutter-Masse oben sichtbar lassen. Überschüssige Schokolade leicht abklopfen und die Pralinen wieder auf das Backpapier setzen.

  3. Dekorieren
    Noch bevor die Schokolade fest wird, die Pralinen mit zusätzlichen Butterfinger-Bröseln, festlichen Streuseln oder etwas grobem Meersalz bestreuen.

  4. Fest werden lassen und servieren
    Die Pralinen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig aushärten lassen. Anschließend genießen oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.