Extra Cremiger Apfelkuchen mit Sahne
Ein herrlich saftiger, ultra-cremiger Apfelkuchen – schnell gemacht und perfekt, wenn du viele Äpfel verarbeiten möchtest.
Zutaten
Für eine Tarte- oder Pieform:
- 4 große Äpfel (geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 240 ml Schlagsahne
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 2 EL geschmolzene Butter
Zubereitung
-
Backofen vorheizen
Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze, ca. 350 °F) vorheizen. Eine Pie- oder Tarteform einfetten.
-
Äpfel vorbereiten
Die Apfelscheiben gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen, sodass der Boden gut bedeckt ist. -
Flüssige Masse anrühren
In einer Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. -
Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und kurz unterrühren, nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. -
Sahne hinzufügen
Die Schlagsahne einlaufen lassen und zu einem gleichmäßigen, cremigen Teig verrühren. -
Teig über die Äpfel gießen
Die Creme über die Apfelscheiben in der Form verteilen, sodass die Äpfel größtenteils bedeckt sind. -
Backen
Den Kuchen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt hat. -
Servieren
Den Apfelkuchen ein wenig abkühlen lassen und noch leicht warm servieren – nach Wunsch mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Tipp & Variationen
- Für extra Crunch: gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln) über die Äpfel streuen, bevor der Teig darüber kommt.
- Für eine besondere Note: Nach dem Backen mit etwas Karamellsoße beträufeln.
Einfach zuzubereiten, wunderbar cremig und vollgepackt mit Apfelstücken – ideal als schnelles Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
