Gesundheit

Fluffige hausgemachte Pfannkuchen

admin 2 Min. Lesezeit

Fluffige selbstgemachte Pancakes

Fluffige, selbstgemachte Pancakes sind der perfekte Start in den Tag – oder ein schneller Snack zwischendurch. Mit ein paar einfachen Grundzutaten gelingen sie weich, luftig und aromatisch, sodass garantiert die ganze Familie begeistert ist.

Zutaten

Für den Teig

  • 2 Tassen Weizenmehl (Type 405 / Allzweckmehl)
  • 1½ Tassen Milch
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Zum Ausbacken

  • 1 Esslöffel Butter oder neutrales Öl zum Einfetten der Pfanne

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

  1. In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und weiterrühren, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und am besten sieben, damit keine Klümpchen entstehen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Milch-Mischung geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit die Pancakes schön luftig bleiben.

Schritt 2: Pancakes ausbacken

  1. Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
  2. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Teig leicht rund verstreichen.
  3. Die Pancakes etwa 2–3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder fester werden.
  4. Vorsichtig wenden und die zweite Seite weitere ca. 2 Minuten backen, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart ist.

Schritt 3: Servieren

  1. Die fertigen Pancakes auf einen Teller legen und warm halten, während der restliche Teig ausgebacken wird.
  2. Noch warm servieren – ideal mit Toppings wie Honig, Ahornsirup, frischem Obst, Marmelade oder einem Stück Butter.

Servierhinweise

Diese selbstgemachten, fluffigen Pancakes schmecken frisch aus der Pfanne am besten. Ob als gemütliches Sonntagsfrühstück oder als süße Nascherei am Nachmittag – dieses einfache Pancake-Rezept wird schnell zu einem echten Lieblingsklassiker in deiner Küche.