Gesundheit

Spinatgefülltes Gebäck

admin 2 Min. Lesezeit

Spinat-Ricotta-Blätterteigtaschen

Einfaches Rezept für herzhafte Blätterteigtaschen mit Spinat und Ricotta – ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

  • 2 Blätterteigplatten, aufgetaut
  • 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
  • 1 Tasse Ricotta
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 1 Ei, verquirlt (für die Eistreiche)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

  1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Füllung zubereiten

  1. Olivenöl in einer größeren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Den gehackten Spinat dazugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt.
  3. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel den abgekühlten Spinat mit Ricotta, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Blätterteig formen und füllen

  1. Die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  2. Jede Platte in 4 gleich große Quadrate schneiden, sodass insgesamt 8 Quadrate entstehen.
  3. Auf jedes Quadrat einen Esslöffel der Spinat-Ricotta-Mischung in die Mitte setzen.
  4. Die Teigstücke zu einem Rechteck oder Dreieck zusammenklappen.
  5. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken, damit die Taschen gut verschlossen sind.
  6. Die gefüllten Blätterteigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen.

4. Mit Ei bestreichen

  1. Die Oberseite der Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bepinseln, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.

5. Backen

  1. Die Spinat-Ricotta-Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen,
    bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

Servieren

Die Blätterteigtaschen kurz abkühlen lassen und anschließend warm servieren.
Perfekt als Fingerfood, auf einem Partybuffet oder mit einem frischen Salat als leichte Mahlzeit – guten Appetit!