Zutatenliste
- 2 Tassen Kokosmilch
- 1 Tasse Vollmilch
- alternativ: einfach mehr Kokosmilch verwenden, wenn der Kokosgeschmack intensiver sein soll
- 1/2 Tasse gezuckerte Kondensmilch
- 1/4 Tasse Zucker
- nach Belieben mehr oder weniger, je nachdem, wie süß das Dessert werden soll
- 1/4 Tasse Speisestärke (zum Andicken der Masse)
- 1/2 Tasse fein geraspelte Kokosnuss
- zusätzlich etwas mehr zum Bestreuen und Garnieren
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, nach Geschmack)
Zubereitung
1. Zutaten vermengen
Alle flüssigen Zutaten zunächst in einen Topf geben:
- Kokosmilch
- Vollmilch (oder zusätzliche Kokosmilch)
- gezuckerte Kondensmilch
Dann Zucker und Speisestärke hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und eine glatte Masse entsteht.
2. Mischung aufkochen
Den Topf auf mittlere Hitze stellen. Unter ständigem Rühren erhitzen, damit nichts am Boden ansetzt und sich keine Klumpen bilden.
So lange kochen, bis die Creme eindickt und eine puddingartige Konsistenz hat.
3. Kokos und Vanille ergänzen
Sobald die Masse dick geworden ist:
- die geraspelte Kokosnuss einrühren
- nach Wunsch den Vanilleextrakt hinzufügen
Noch einmal gut mischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
4. Dessert abfüllen und kühlen
Die fertige Kokoscreme in kleine Dessertschälchen oder Gläser füllen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für etwa 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Dessert fest geworden ist.
5. Garnieren und servieren
Vor dem Servieren die Oberfläche mit zusätzlich geraspelter Kokosnuss bestreuen.
Gekühlt servieren und das cremige Kokosdessert genießen.
