Gesundheit

SCHOKOLADEN-DEPRESSIONSKUCHEN

admin 2 Min. Lesezeit

Einfacher Schokoladenkuchen mit cremigem Frosting

Zutaten

Für den Kuchen

  • 1 ½ Tassen Weizenmehl (Type 405, Allzweckmehl)
  • 1 Tasse Zucker
  • ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Natron (Backsoda)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel weißer Essig
  • ⅓ Tasse neutrales Pflanzenöl
  • 1 Tasse Wasser

Für das Schokoladenfrosting

  • 2 Esslöffel Butter
  • ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Milch (oder Sahne)
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung des Kuchens

  1. Trockene Zutaten mischen
    Mehl, Zucker, Kakaopulver, Salz und Natron in eine große Rührschüssel geben und gründlich vermengen.

  2. Flüssige Zutaten vorbereiten
    In einer separaten Schüssel Vanilleextrakt, Essig, Pflanzenöl und Wasser zusammenrühren.

  3. Teig herstellen
    Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.

    SCHOKOLADEN-DEPRESSIONSKUCHEN

  4. Backform vorbereiten
    Eine quadratische Backform (ca. 20 × 20 cm / 8×8 Zoll) einfetten.

  5. Backen
    Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa 30–35 Minuten backen, bis ein hineingesteckter Holzstab sauber wieder herauskommt.

  6. Abkühlen lassen
    Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.

Schokoladenfrosting zubereiten

  1. Butter und Kakao erhitzen
    Die Butter in einem kleinen Topf oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in der Mikrowelle schmelzen.
    Das Kakaopulver einrühren, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.

  2. In Rührschüssel umfüllen
    Die Schokoladenpaste in eine mittelgroße Rührschüssel geben.

  3. Zucker, Milch und Vanille hinzufügen
    Bei niedriger Mixer-Stufe Puderzucker, Milch (oder Sahne) und Vanilleextrakt nach und nach einarbeiten.

  4. Frosting cremig schlagen
    Anschließend die Mixergeschwindigkeit auf mittel-hoch erhöhen und etwa 5 Minuten schlagen, bis das Frosting schön glatt und cremig ist.

  5. Kuchen bestreichen
    Das Schokoladenfrosting gleichmäßig auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen.

Servieren

Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen – ein saftiger Schokoladenkuchen mit reichhaltigem Frosting, perfekt zum Kaffee oder als einfaches Dessert.