Cremige Karamellcreme mit knackigen Erdnüssen
Tauche ein in die samtige, weiche Textur dieser reichhaltigen und zugleich knusprigen Karamellcreme. Dieses Dessert vereint intensives, buttriges Karamellaroma mit einer üppigen Sahnebasis und wird mit gehackten Erdnüssen garniert, die für einen wunderbaren Crunch sorgen. Ideal für besondere Anlässe oder als gemütliche Süßspeise zwischendurch – ganz ohne Backen, schnell gemacht und garantiert ein Hingucker für Familie und Gäste.
Zutaten
- 1 Tasse (250 ml) Milch
- ½ Tasse (100 g) Zucker
- 2 Tassen (500 ml) Schlagsahne
- 2 Teelöffel Gelatinepulver
- 2 Esslöffel Karamellsoße
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
- ¼ Tasse (40 g) gehackte Erdnüsse (zum Garnieren)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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Gelatine vorbereiten
Das Gelatinepulver in einer kleinen Schüssel mit dem kalten Wasser verrühren. Etwa 5 Minuten quellen lassen, bis die Gelatine vollständig aufgequollen ist. -
Karamellbasis herstellen
Den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, ohne zu rühren, bis er eine goldbraune Karamellfarbe annimmt.
Anschließend vorsichtig die Milch zugießen und dabei ständig rühren, damit sich das Karamell vollständig in der Milch auflöst.
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Creme anrühren
Schlagsahne, Karamellsoße, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Karamellmilch geben. Alles gut verrühren und erwärmen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht. -
Gelatine einarbeiten
Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine hinzufügen. So lange rühren, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat und keine Stückchen mehr sichtbar sind. -
Abseihen und abfüllen
Die Masse durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen. Anschließend die Creme in Dessertgläser oder kleine Schälchen füllen. -
Kühlen
Die Gläser mindestens 4 Stunden – oder bis die Creme fest geworden ist – in den Kühlschrank stellen. -
Garnieren und servieren
Vor dem Servieren die Oberfläche mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. So entsteht ein köstlicher Kontrast aus cremiger Karamellschicht und knusprigem Topping.
Serviervorschlag
Diese reichhaltige und knusprige Karamellcreme vereint cremige, süße und nussige Noten in perfekter Balance. Am besten gut gekühlt servieren und jeden Löffel in Ruhe genießen. Ideal als edles Dessert nach einem Menü oder als besondere Überraschung für Karamell-Liebhaber.
