Zutaten
- 250 g Zartbitterschokolade (ca. 8,8 oz)
- 800 g Äpfel (ca. 28 oz)
- 2 Sternanis (optional)
- 1 Zimtstange (optional)
- Abgeriebene Schale einer Orange (optional)
Zubereitung
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Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
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Die Apfelstücke mit einem Schluck Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Nach Belieben Zimtstange, Sternanis und etwas Orangenschale hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Alles köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
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Gewürze wieder aus dem Topf nehmen (falls verwendet) und die gegarten Äpfel zu einem feinen Mus pürieren.
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Die Zartbitterschokolade entweder im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.
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Die geschmolzene Schokolade gründlich unter das Apfelmus rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
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Die Schoko-Apfel-Masse in Dessertgläser oder kleine Schalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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Gekühlt servieren und genießen.
Tipp: Vor dem Servieren mit einem Klecks Schlagsahne oder etwas Kakaopulver dekorieren, um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen.
