Gesundheit

Schichtiges Vanille-Käsekuchen-Dessert ohne Backen

admin 2 Min. Lesezeit

Cremiger Geschichteter Cheesecake (No-Bake)

Ein wunderbar cremiger, geschichteter Cheesecake mit knusprigem Keksboden, luftiger Käsekuchenschicht und einer feinen Vanillepudding-Haube. Perfekt als Dessert für Gäste oder für besondere Anlässe.

Zutaten

Für den Boden

  • 1 ½ Tassen zerbröselte Graham-Cracker (oder Butterkekse)
  • ⅓ Tasse geschmolzene Butter
  • 2 Esslöffel Zucker

Für die Cheesecake-Schicht

  • 16 oz (ca. 450 g) Frischkäse, zimmerwarm und weich
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 ½ Tassen Schlagsahne

Für das Topping

  • 1 Päckchen Instant-Vanillepuddingpulver (3,4 oz / ca. 96 g)
  • 2 Tassen kalte Milch
  • Zerbröselte Graham-Cracker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Keksboden vorbereiten

  1. Die zerbröselten Graham-Cracker mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker in einer Schüssel gut vermischen, bis alle Brösel gleichmäßig angefeuchtet sind.
  2. Die Masse fest auf den Boden einer Springform oder einer Auflaufform drücken, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
  3. Die Form in den Kühlschrank stellen, während die Käsekuchenschicht zubereitet wird.

2. Cheesecake-Schicht herstellen

  1. Den Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schlagen, bis er glatt und cremig ist.
  2. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermengt und klümpchenfrei ist.
  3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
  4. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis eine luftige, homogene Creme entsteht.
  5. Diese Creme gleichmäßig auf dem gut gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen.

3. Vanillepudding-Topping zubereiten

  1. Das Instant-Vanillepuddingpulver mit der kalten Milch in einer Schüssel verrühren. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis die Masse eindickt und cremig wird.
  2. Die Puddingcreme behutsam auf die Cheesecake-Schicht geben und gleichmäßig verstreichen.

4. Garnieren

  • Die Oberfläche mit zerbröselten Graham-Crackern bestreuen, um dem Cheesecake eine dekorative, knusprige Note zu verleihen.

5. Kühlen und Servieren

  1. Den geschichteten Cheesecake mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig durchkühlt und fest wird.
  2. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und gekühlt genießen.